សម័យក្រោយការរាតត្បាត៖ ការវេចខ្ចប់អាហាររៀបចំដ៏ពេញនិយម

ការវេចខ្ចប់អាហាររៀបចំដ៏ពេញនិយម

នៅក្នុងយុគសម័យក្រោយការរាតត្បាត ការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ថ្មី និងទម្រង់អាជីវកម្មថ្មី និងការពន្លឿនការរួមបញ្ចូលនៃឈុតប្រើប្រាស់អ៊ីនធឺណិត និងក្រៅបណ្តាញទាំងអស់បង្ហាញថា ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងប្រឈមមុខនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងបន្ថែមទៀត។
1. នៅក្នុងខែមីនា ការលក់អាហារដែលបានរៀបចំនៅទូទាំងប្រទេសបានកើនឡើងជាង 150% ហើយការកើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំនៅទីក្រុងសៀងហៃក្នុងពាក់កណ្តាលខែមុនគឺច្រើនជាង 300% ។
2. ក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យនិទាឃរដូវឆ្នាំនេះ ការលក់ម្ហូបអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផ្សារទំនើប Ding Dong បានកើនឡើងជាង 400% ពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។
3.នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អត្រានៃការជ្រៀតចូលនៃអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មលក់រាយរបស់ប្រទេសចិនគឺត្រឹមតែ 10-15% ខណៈពេលដែលនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនបានឈានដល់ជាង 60% ។
…
ពីទិន្នន័យព័ត៌មានខាងលើ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថា "អាហារដែលបានរៀបចំ" បានក្លាយជាវត្ថុដ៏ពេញនិយមរបស់អ្នកប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

ប្រភពដើមនៃអាហារដែលបានរៀបចំ?

អាហារដែលបានរៀបចំមានដើមកំណើតនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1960 ជាចម្បងសម្រាប់អាជីវកម្មផ្គត់ផ្គង់អាហារ B-side ដោយផ្តល់សាច់ក្លាសេស្រស់ អាហារសមុទ្រ បសុបក្សី បន្លែ ផ្លែឈើ និងអាហារសម្រន់ដល់ភោជនីយដ្ឋាន មន្ទីរពេទ្យ សាលារៀន និងស្ថាប័នផ្សេងទៀត។

ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃការដឹកជញ្ជូនខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ និងប្រជាប្រិយភាពនៃទូទឹកកកនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន អាជីវកម្មអាហារដែលបានរៀបចំបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាបានបង្កើតសហគ្រាសដែលមានទាំងអាជីវកម្ម និងអតិថិជន ដូចជាការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលសាច់មាន់សម្រាប់ហាងងាយស្រួល និងភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សសម្រាប់អាជីវកម្ម និងការរំលេចភាពងាយស្រួល និងភាពស្រស់នៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់អតិថិជន។

តម្រូវការអាហារដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រទេសចិនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សដូចជា KFC និង McDonald's ហើយបន្ទាប់មកបានអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកែច្នៃ និងចែកចាយបន្លែស្អាត។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2000 វាបានពង្រីកទៅសាច់ បសុបក្សី និងផលិតផលក្នុងទឹក ហើយអាហារដែលបានរៀបចំបានបង្ហាញខ្លួន។ រហូតដល់ឆ្នាំ 2020 នៅពេលដែលជំងឺរាតត្បាតបានរឹតបន្តឹងការធ្វើដំណើររបស់អ្នកស្រុក អាហារដែលបានរៀបចំបានក្លាយជាជម្រើសថ្មី ហើយការប្រើប្រាស់របស់អតិថិជនបានកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើអាហារដែលបានរៀបចំគឺជាអ្វី?

អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេចរួមមាន អាហារត្រៀមរួចជាស្រេច អាហាររួចរាល់សម្រាប់កំដៅ អាហាររួចរាល់ និងអាហាររួចរាល់។
1.Ready-to-eat food: សំដៅលើផលិតផលដែលបានរៀបចំ ដែលអាចបរិភោគដោយផ្ទាល់បន្ទាប់ពីបើក។
2.Ready-to-heat food: សំដៅលើអាហារដែលអាចបរិភោគបានតែបន្ទាប់ពីកំដៅ។
3.Ready-to-cook food: សំដៅលើការកែច្នៃដ៏ជ្រៅ (ចម្អិន ឬចៀន) យោងទៅតាមផ្នែកនៃទូទឹកកក ឬកន្លែងស្តុកទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នៃផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ដែលអាចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងភ្លាមៗ ហើយរៀបចំជាមួយគ្រឿងទេស។
4.Ready-to-serve food: សំដៅលើសាច់តូចៗ បន្លែស្រស់ និងស្អាត។ល។ ដែលបានឆ្លងកាត់ដំណើរការបឋម ដូចជាការសម្អាត និងការកាប់ជាដើម។

អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារដែលបានរៀបចំ
សម្រាប់សហគ្រាស៖
1. លើកកម្ពស់ផលិតកម្មទំនើបស្តង់ដារនៃសហគ្រាសម្ហូបអាហារនិងម្ហូបអាហារ;
2. លើកកម្ពស់ការច្នៃប្រឌិតសហគ្រាស ទម្រង់បែបបទ និងឧស្សាហូបនីយកម្ម;
3. សន្សំសំចៃថ្លៃដឹកជញ្ជូន;

សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់៖
1. សន្សំសំចៃពេលវេលា និងថ្លៃដើមនៃការបោកគក់ ការកាត់ និងការចម្អិនអាហារជ្រៅ។
2.Can ផ្តល់ចានមួយចំនួនដែលពិបាកចំអិននៅផ្ទះ;
3. គ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងចានដែលបានរៀបចំមានតម្លៃថោកជាងការទិញវារៀងៗខ្លួន។

ការវេចខ្ចប់អាហារដែលបានរៀបចំ
ដកស្រង់​ប្រយោគ​មួយ​ពី​អ្នក​រចនា​ការ​វេចខ្ចប់​ជនជាតិ​ជប៉ុន Fumi Sasada៖ វា​ចំណាយ​ពេល​ត្រឹម​តែ 0.2 វិនាទី​ប៉ុណ្ណោះ​សម្រាប់​ផលិតផល​ត្រូវ​បាន​បោះពុម្ព​ក្នុង​ភ្នែក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យអតិថិជនឈប់ អ្នកត្រូវតែពឹងផ្អែកលើការវេចខ្ចប់ដែលទាក់ទាញភ្នែក។ ប្រយោគនេះក៏អនុវត្តចំពោះការវេចខ្ចប់អាហារដែលបានរៀបចំផងដែរ។ នៅក្នុងបរិយាកាសបច្ចុប្បន្ននៃអាហារដែលបានរៀបចំ របៀបឈរចេញពីផលិតផលស្រដៀងគ្នាជាច្រើន ការវេចខ្ចប់គឺជាគន្លឹះ។

ឧទាហរណ៍នៃការវេចខ្ចប់អាហារដែលបានរៀបចំរបស់យើង។
អាហារដែលបានរៀបចំត្រូវបានខ្ចប់ដោយ ម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ thermoforming

ទិញម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់អាហារដែលបានរៀបចំពី Utien
បន្ទាប់ពីបានអានខាងលើហើយ ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់អាហារដែលបានរៀបចំ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់អ្នកគឺទាក់ទងមកយើងដោយផ្ទាល់។ ក្នុងនាមជាអ្នកជំនាញការវេចខ្ចប់ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ យើងនឹងរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយរបស់យើងដល់អ្នក!