ការវេចខ្ចប់ក៏អាចសន្សំសំចៃម្ហូបបានដែរ?

គ្រាប់ធញ្ញជាតិនីមួយៗនៅក្នុងម្ហូបរបស់អ្នកពោរពេញទៅដោយញើស។ ជារឿយៗយើងប្រើវិធីសាស្រ្ត "ជម្រះចានរបស់អ្នក" ដើម្បីលើកកម្ពស់គុណធម៌នៃអាហារសន្សំប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់គិតថាការសន្សំចំណីអាហារក៏អាចចាប់ផ្តើមពីការវេចខ្ចប់ដែរឬទេ?

ដំបូងយើងត្រូវយល់ពីរបៀបដែលអាហារត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ "?
ស្ថិតិបានបង្ហាញថាចេញពីប្រជាជនប្រមាណ 7 ពាន់លាននាក់នៅលើពិភពលោកប្រជាជនប្រមាណ 1 ពាន់លាននាក់រងផលប៉ះពាល់ដោយភាពអត់ឃ្លានរាល់ថ្ងៃ។
ប្រធានផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុពហុវចនៈលោក Christian Trauldnn ថ្លែងក្នុង "សន្និសិទអាហារសន្សំសំចៃ" បានបញ្ជាក់ថាការធ្វើឱ្យខូចខាតដោយសារតែការផ្ទុកមិនត្រឹមត្រូវគឺជាមូលហេតុចម្បងដែលម្ហូបភាគច្រើនខ្ជះខ្ជាយ។

កង្វះឧបករណ៍វេចខ្ចប់សមស្របបច្ចេកវិទ្យានិងសម្ភារៈវេចខ្ចប់
នៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍កាកសំណល់អាហារភាគច្រើនកើតឡើងនៅដើមខ្សែសង្វាក់តម្លៃដែលម្ហូបត្រូវបានប្រមូលឬកែច្នៃដោយគ្មានហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធត្រឹមត្រូវនិងលក្ខខណ្ឌផ្ទុកដែលបណ្តាលឱ្យការវេចខ្ចប់មិនល្អឬការវេចខ្ចប់សាមញ្ញ។ កង្វះនៃឧបករណ៍វេចខ្ចប់បច្ចេកវិទ្យានិងសម្ភារៈវេចខ្ចប់សមរម្យដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើស្បៀងអាហារនិងធានានូវសុវត្ថិភាពចំណីអាហារដែលទទួលបានលទ្ធផលក្នុងការឈានដល់ចំណុចកំពូលរបស់អ្នកប្រើប្រាស់នៅទីបំផុតដែលនាំឱ្យមានកាកសំណល់។

អាហារដែលត្រូវបានបោះបង់ចោលសម្រាប់ការផុតកំណត់ឬមិនបំពេញតាមស្តង់ដារ
សម្រាប់ប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ឬប្រទេសកំពុងរីកចម្រើនមួយចំនួនសំណាកអាហារកើតឡើងនៅក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយនិងការប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ។ នោះគឺជាពេលដែលអាយុកាលធ្នើនៃម្ហូបបានផុតកំណត់ស្បៀងអាហារលែងមានលក្ខណៈស្តង់ដារទៀតហើយរូបរាងនៃអាហារលែងមានភាពទាក់ទាញឬអ្នកលក់រាយមិនអាចរកប្រាក់ចំណេញបានទៀតហើយអាហារនឹងត្រូវបានបោះបង់ចោលទៀត។

ជៀសវាងកាកសំណល់អាហារតាមរយៈបច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់។
ក្រៅពីការការពារស្បៀងអាហារដើម្បីពង្រីកជីវិតធ្នើតាមរយៈឯកសារវេចខ្ចប់យើងក៏អាចប្រើបច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ដើម្បីពង្រីកអាហារស្រស់និងចៀសវាងកាកសំណល់អាហារ។

បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់បរិយាកាសដែលបានកែប្រែ (ផែនទី)
បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅជុំវិញពិភពលោកសម្រាប់អាហារស្រស់និងផលិតផលដែលមានប្រូតេអ៊ីនក៏ដូចជានំបុ័ងក៏ដូចជានំបុ័ងនិងផលិតផលនំប៉័ង។ យោងទៅតាមផលិតផលឧស្ម័ននៅខាងក្នុងកញ្ចប់ត្រូវបានជំនួសដោយសមាមាត្រជាក់លាក់នៃល្បាយហ្គាសដែលរក្សារាងពណ៌ពណ៌ភាពស្ថិតស្ថេរនិងស្រស់នៃផលិតផល។

អាយុកាលអាហារធ្នើអាចត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងរលូនដោយមិនប្រើការអភិរក្សឬបន្ថែម។ ផលិតផលក៏អាចត្រូវបានការពារក្នុងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូននិងការផ្ទុកនិងកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីផលប៉ះពាល់មេកានិចដូចជាការហូរចេញនិងផលប៉ះពាល់។

បច្ចេកវិទ្យាវេចខ្ចប់ស្បែក (VSP)
ដោយមានរូបរាងនិងគុណភាពវិធីសាស្ត្រវេចខ្ចប់នេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការវេចខ្ចប់សាច់អាហារសមុទ្រអាហារសមុទ្រនិងទឹកបរិសុទ្ធគ្រប់ប្រភេទ។ បន្ទាប់ពីការវេចខ្ចប់ស្បែកផលិតផលស្បែកស្បែកគឺដូចជាស្បែកទីពីរនៃផលិតផលដែលប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងលើផ្ទៃខាងលើហើយជួសជុលវានៅលើថាស។ ការវេចខ្ចប់នេះអាចពង្រីកបានយ៉ាងខ្លាំងនូវរយៈពេលនៃការរក្សានូវអាហារដែលរូបរាងបីវិមាត្រទាក់ទាញភ្នែកហើយផលិតផលគឺនៅជិតថាសហើយមិនងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ទីទេ។